Les multiples vertus du fenouil et de ses graines

Le fenouil, ou Foeniculum vulgare, fait partie de la famille des Apiaceae. C'est une plante vivace composée d'un bulbe, de longues tiges et de feuilles larges. Le fenouil produit des fruits sous forme de graines grises et striées. Originaire de la région méditerranéenne, cette plante sauvage se consomme depuis des siècles pour sa saveur d'anis et ses vertus médicinales. Découvrez les bienfaits du fenouil sous toutes ses formes.

Le fenouil, une plante bonne pour la santé

En cuisine, le bulbe de fenouil intègre de nombreuses recettes. Il se consomme aussi bien cru que cuit : salades, poêlées de légumes, gratins, etc. De plus, cette plante au bon goût d'anis offre des effets bénéfiques pour la santé. Voici les bienfaits du fenouil cru.

Fenouil : un légume riche et sain

Consommer du fenouil cru lors de ses repas permet de prendre soin de sa santé. D'abord, le fenouil fait partie des aliments les plus faibles en calories, avec une teneur moyenne de 21 calories pour 100 g de plante. Le fenouil présente également un très faible taux en sucres et un taux nul en matières grasses. L'apport en fibres du fenouil est supérieur à d'autres légumes et favorise une bonne santé digestive. Introduire le bulbe cru dans votre cuisine permet aussi de profiter d'autres bienfaits du fenouil.

• Le fenouil contient du lignane, un polyphénol à l'effet antioxydant.
• Le légume est riche en vitamine K1, qui participe au maintien d'une ossature normale et à une coagulation normale.
• Le fenouil est aussi source de potassium, qui contribue au fonctionnement normal des systèmes nerveux, musculaire et vasculaire.
• Le fenouil renferme d'autres vitamines, telles que la vitamine C, B5, B6 et B9.

Fenouil : propriétés et utilisation

Les bienfaits du fenouil ne s'arrêtent pas à ses qualités nutritives. Le légume offre des effets bénéfiques pour la santé et fait partie des plantes médicinales. On distingue des propriétés anti-inflammatoires, antispasmodiques et antioxydantes. Consommer du fenouil contre les troubles digestifs reste l'usage le plus connu de la plante. Grâce à ses propriétés, le fenouil soulage les ballonnements, les coliques, les maux d'estomac et les flatulences. Il protégerait aussi votre foie et aurait un effet diurétique et détox. Bien qu'aucune allégation de santé ne soit autorisée à ce jour, le fenouil a été étudié pour ses bienfaits contre les signes de la ménopause. On trouve également des études qui montrent que le fenouil aurait un effet sur la production de lait maternel. Aussi, le fenouil favoriserait l'activité de la mémoire et la relaxation des muscles.

Les bienfaits de l'infusion de graines de fenouil

La cuisine est un bon moyen de consommer le légume anisé. On peut aussi profiter des bienfaits du fenouil grâce à ses fruits. La tisane de graines de fenouil est notamment utilisée en phytothérapie. Après quelques minutes d'infusion dans l'eau chaude, l'huile essentielle des graines se dégage et offre un parfum de plantes. L'inhalation et la dégustation de la boisson procurent alors des vertus pour la santé.

Tisane de fenouil pour la digestion

Boire une tisane contre les troubles de la digestion fait partie des remèdes de grand-mère. Cet usage est bien connu en phytothérapie. Coliques, diarrhées, flatulences, maux d'estomac, la tisane de graines de fenouil soulage les désagréments digestifs du quotidien. Profitez des bienfaits du fenouil en prenant une tisane à la fin d'un repas lourd.

Infusions de graines de fenouil pour les voies respiratoires

Avec le manque de vitamines ou la fatigue, votre système immunitaire s'affaiblit en hiver. En cas de rhume ou de toux, vous pouvez consommer des infusions de fruits de fenouil. Elles aideraient votre corps à se défendre et libéreraient vos voies respiratoires grâce à un effet expectorant. Pour profiter de ces bienfaits du fenouil, n'hésitez pas à inhaler quelques minutes l'odeur dégagée par l'huile essentielle.

Utilisation de l'infusion de fenouil contre les inflammations

Parmi les vertus de la tisane de fenouil, on reconnaît des propriétés anti-inflammatoires. L'infusion participerait à la relaxation des muscles et soulagerait les douleurs. Des études montrent des effets sur les crampes de l'utérus et l'inconfort pendant les règles. Chez l'homme, l'infusion de graines de fenouil soulagerait la douleur causée par une hernie scrotale.

Conseils pour réussir vos infusions de fenouil

Pour profiter des bienfaits du fenouil sur votre santé, il faut respecter quelques recommandations. Voici nos conseils pour réaliser vos infusions.

• Préférez des graines de fenouil issues de l'agriculture bio.
• Pour ressentir les bienfaits du fenouil, il faut consommer au minimum 4,5 grammes de fenouil par jour en infusion.
• La dose quotidienne maximum de graines de fenouil en infusion est de 7,5 grammes.
• Pour un usage en phytothérapie, pour les troubles digestifs notamment, on recommande de boire 3 infusions par jour, soit 2,5 grammes de produit bio pour une tasse.
• On conseille d'infuser les graines de fenouil 15 minutes dans une eau bouillante, afin d'en extraire les effets bénéfiques pour la santé.

Avec son goût d'anis particulier, le fenouil est l'un des aliments à tester de toute urgence. Dégustez ce légume lors de vos repas ou bien optez pour ses fruits en infusion. Découvrez vite notre tisane de fenouil bio et toutes ses vertus. Vous voulez profiter des bienfaits du fenouil mais vous n'êtes pas fervent d'anis ? De nombreuses recettes d'infusions intègrent les graines de ce légume atypique.