Antioxydants du thé vert : bienfaits sur la santé

Le thé est originaire de Chine. C'est la deuxième boisson la plus consommée dans le monde après l'eau. L'infusion des feuilles de Camellia Sinensis présente de nombreux bienfaits pour la santé. Notamment grâce à sa teneur en antioxydants, comme les polyphénols. Parmi les différents thés, ce sont les feuilles de thé vert et la poudre de matcha qui en contiennent le plus. De nombreuses études se penchent sur les effets des antioxydants du thé vert. Voici ce qui en ressort.

Le thé vert : une boisson aux nombreuses vertus

Pour comprendre les bienfaits du thé vert sur la santé, il faut s'intéresser à sa production et à sa composition.

Comment obtient-on des feuilles de thé vert ?

Tous les thés proviennent de la plante Camellia Sinensis. Mais, ils n'ont pas la même méthode de fabrication.Pour produire du thé vert, les feuilles sont chauffées après la récolte. Cela permet de stopper leur oxydation et de conserver leur teneur en antioxydants. En Chine, les feuilles sont grillées dans des contenants en métal. Au Japon, elles sont passées dans un bain de vapeur, comme les feuilles de thé Sencha.

Quels sont les antioxydants du thé vert ?

Une fois séchées, les feuilles de Camellia Sinensis contiennent un tiers d'antioxydants. Les principaux sont les polyphénols. On les retrouve notamment dans les aliments d'origine végétale. Les catéchines constituent une sous-catégorie des polyphénols. La catéchine la plus présente est l'épigallocatéchine gallate ou EGCG. Le thé vert en renferme plus que le thé noir, blanc ou oolong.

Vitamines, caféine et autres composants bons pour la santé

Outre les antioxydants, le thé vert contient d'autres éléments :

• 3 à 4 % d'acides aminés, dont la L-théanine ;
• 2 à 4 % de caféine, moins que dans le thé noir ;
• des vitamines, dont de la vitamine C.

Les effets des antioxydants des thés sur l'organisme

Les molécules antioxydantes du thé vert offrent de nombreux bienfaits pour la santé. Détaillons.

Une infusion de thé vert contre l'oxydation des cellules

Avec les radicaux libres qui attaquent les cellules, l'organisme subit un stress oxydatif permanent. Pour lutter, le corps utilise des antioxydants, comme les polyphénols ou la vitamine C. On les trouve dans divers aliments, c'est pourquoi la qualité de la nutrition est importante. La consommation régulière de thé vert assure un apport supplémentaire en catéchines.

La consommation de thé vert pour la perte de poids ?

Les thés sont réputés pour la perte de poids. Mais, les antioxydants du thé vert permettent-ils vraiment de mincir ? Oui et non. En effet, la teneur en caféine et en EGCG du thé vert stimule la thermogenèse et favorise le brûlage des graisses. Néanmoins, des études montrent que, sans nutrition adaptée, le thé vert seul a peu d'effet sur la perte de poids. Pour bénéficier des vertus amincissantes des composants du thé, il faut d'abord adopter un mode de vie sain.

L'effet d'un thé antioxydant sur les maladies

Les effets des antioxydants du thé vert limiteraient l'apparition ou l'aggravation de certaines pathologies.

Les propriétés du thé sur les maladies cardiovasculaires

De nombreuses recherches scientifiques visent les propriétés antioxydantes des thés sur la santé cardiovasculaire. Les infusions de thé vert ou noir sont sources de molécules antioxydantes. Or, ces composants diminueraient le taux de cholestérol. Les EGCG, les puissants antioxydants du thé vert, auraient aussi une incidence sur l'hypertension.

Les études sur le thé vert face au cancer

Plusieurs études ont tenté de montrer que la consommation de thé vert préviendrait l'apparition du cancer. Pour le moment, les résultats sont contradictoires. En effet, tandis qu'une étude met en évidence que l'activité antioxydante du thé vert pourrait prévenir le cancer ; une autre prouve que la boisson ne possède aucune vertu face au développement de la maladie. Il faut donc rester prudent sur cette allégation.

Effets des polyphénols sur la santé cérébrale

Les catéchines du thé vert agissent sur l'organisme en luttant contre l'oxydation des cellules, y compris les cellules nerveuses. Elles aident donc à maintenir l'équilibre de la santé cérébrale et nerveuse. Grâce à l'effet antioxydant et à la caféine, le thé vert améliore la concentration et la capacité d'apprentissage. Ces composants contribuent aussi à préserver les capacités mémorielles.

Les autres vertus des antioxydants du thé vert

Les antioxydants du thé vert, ainsi que d'autres composants, offrent des bienfaits supplémentaires pour la santé.

• Les catéchines luttent contre la plaque dentaire et le fluor renforce l'émail des dents.
• Une étude récente se penche sur les vertus des antioxydants du thé vert sur la santé de l'œil.
• La L-théanine aide à réduire le stress.
• La consommation de thé participe à l'apport journalier en eau, primordial pour la santé.

La qualité du thé vert pour des infusions antioxydantes

Choisissez du thé vert de qualité pour éviter que des pesticides, du plomb ou d'autres polluants finissent dans l'infusion. Préférez du thé en vrac plutôt qu'en sachets. Les feuilles entières conservent mieux leur pouvoir antioxydant. De plus, il faut infuser votre thé vert en suivant les recommandations. Faites attention à la quantité conseillée, à la température de l'eau et au temps d'infusion. Avec leurs nombreux effets sur la santé, les antioxydants du thé vert n'ont pas fini de nous surprendre. Profitez des bienfaits du thé vert en commandant un Sencha de Chine ou du matcha du Japon sur notre site. Vous retrouverez également du thé noir d'Inde, du thé blanc, du oolong, et même du café.