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Thé oolong préparation traditionnelle ou Gon Fu Cha ?

préparation du thé oolong

Thé oolong : comment le préparer ?

Le thé Oolong est un thé Chinois qui se prépare de deux façons : La méthode traditionnelle qui est utilisé par la majorité des thés, faites bouillir de l’eau puis la verser dans une tasse en ajoutant le thé bleu dans un filtre à thé.

Pour la préparation du thé Oolong nous vous conseillons une durée d’infusion en 5 et 7 minutes dans une eau à 95°C. La méthode Gon Fu Cha qui fait partie de l’art Chinois, est traditionnellement utilisée à Taïwan pour la préparation du thé Pu Erh, du thé vert et du Oolong. Attention cette méthode rend la préparation de votre thé bleu vert plus forte, on conseille de le déguster en petite quantité

Préparation du thé oolong étape par étape

  • Préparer votre théière et les tasses
  • Rincer vote théière avec de l’eau chaude puis renverser l’eau dans un pot de réserve
  • Disposer le thé Oolong dans la théière puis rincer les feuilles avec de l’eau afin de les hydrater
  • Vider l’eau qui a servi à rincer les feuilles de thé Oolong dans le pot de réserve puis verser son contenu dans la tasse de dégustation
  • Vider maintenant la tasse
  • Remplir à nouveau votre théière avec de l’eau puis laisser infuser entre 30 secondes et 1 minute. Verser la totalité de l’infusion dans votre pot de réserve.
  • Vous pouvez maintenant verser l’infusion dans la tasse de dégustation.
  • Vous pouvez infuser le même thé jusqu’à 2 fois.

Oolong multiple infusions

Le thé oolong bio possède des propriétés uniques dues à une fermentation totalement différentes des autres thés. Pour cette raison il est le seul thé au Monde à pouvoir subir de multiples infusions à condition de choisir un oolong de qualité.

Comment infuser le thé Oolong ?

Le thé Oolong s’infuse comme tous autres thés, à quelques détails près. Il peut être infusé sur une durée plus importante et même plusieurs fois. Il faut bien doser les quantités de feuilles, pour réussir votre préparation, il vous faudra comptez 2 grammes de thé pour un volume d’eau de 15cl. Afin d’obtenir le meilleur Oolong possible il vous faudra également respecter la temperature infusion oolong de l’eau et le temps infusion oolong. Pas de panique de ce côté tous nos thés wulong ont l’indication sur le paquet. Pour réussir parfaitement la préparation de votre infusion oolong il vous suffit de suive les indications qui sont fourni sur chacun de nos emballage.

Thé milky oolong preparation

Le terme milky oolong ne décrit pas une preparation du thé oolong avec du lait mais un type de thé oolong particulier. Il provient d'une variété de thé taïwanaise, le Jin Xuan. Le thé oolong de Taiwan Jin Xuan est reconnaissanble entre tous par sa texture crémeuse et douce qui lui ont valu le nom de "milk oolong".