Tout savoir sur le thé vert

Les différents types de thé vert

Dans la catégorie thé vert, des centaines de variétés sont à dénombrer. La majorité d'entre elles provient directement de la Chine et du Japon. Pour distinguer les différents types, il faut déjà séparer deux grandes classes : le thé vert chinois et le thé vert japonais. Ces deux thés se préparent et se consomment de façon différente.

• Le thé Japonais : La fabrication du thé vert japonais se caractérise par une fermentation stoppée nette après la récolte. La torréfaction est effectuée avec de la vapeur d'eau et permet ainsi de garder tous les meilleurs ingrédients des feuilles. Les deux thés japonais les plus répandus sont le thé vert Sencha et le Bancha. Le premier est réputé pour ses excellentes vertus sur la santé et se distingue par sa saveur subtile et son goût légèrement amère. Il s'agit du thé le plus riche en antioxydants ! Le thé vert Bancha est également populaire et possède la particularité d'être riche en fer. Reconnaissable par sa couleur jaune lorsqu'il infuse, il offre un goût plus léger. Enfin, le thé vert matcha est également très consommé. Il prend la forme d'une fine poudre et se prépare de manière traditionnelle avec un fouet.

• Le thé Chinois : Pour fabriquer le thé vert chinois, le processus consiste à chauffer au wok les feuilles à une température très élevée. Cette étape permet de détruire totalement les enzymes qui déclenchent l'oxydation. Le thé Longjing est une variété très renommée parmi le thé vert, qui se distingue par sa saveur plutôt sucrée et ses propriétés rafraîchissantes. Le thé vert gunpowder fait aussi partie des catégories prisées. Il s'agit d'un thé roulé en petites perles, qui libère un goût très frais et désaltérant.

Quand boire du thé vert ?

Le thé vert est une boisson agréable à boire tout au long de la journée. Il permet en effet de s'hydrater tout en profitant d'une délicieuse saveur. Cependant, pour bénéficier au mieux de ses vertus, consommez-le au meilleur moment ! Le thé vert n'est pas forcément préconisé le matin si vous souhaitez une boisson énergisante, qui vous donne un véritable coup de fouet. Plus faible en théine que le thé noir, il sera moins efficace pour vous booster au réveil. Le thé vert est idéal à consommer tout au long de la journée. Avant le repas, il permet de diminuer votre faim en gonflant votre estomac. En fin de déjeuner, il sera idéal pour vous aider à digérer. Mais attention, de préférence, ne le buvez pas pendant que vous mangez car celui-ci empêche l'assimilation du fer par l'organisme. Même s'il est moins fort en théine que le thé noir, boire du thé vert avant de dormir peut vous occasionner des troubles du sommeil. Si vous êtes très sensible, évitez ce type de boisson en fin d'après-midi ou bien réduisez sa teneur en théine en rinçant d'abord les feuilles grâce à une première infusion que vous jetterez.

Quel thé vert pour maigrir ?

Boire du thé accélère la perte de poids, dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Cette boisson drainante permet aussi de calmer la sensation de faim. Ses nombreux antioxydants ont un effet bénéfique sur la répartition des graisses et sur l'absorption des lipides. Pour profiter au mieux de ses vertus et pour optimiser l'effet brûle-graisse, préférez le japonais comme thé vert minceur. Son procédé de fabrication permet de garder au mieux tous les bienfaits des feuilles de thé.

Pourquoi boire du thé vert ?

Ce breuvage est populaire à travers le monde depuis de nombreuses années. Boire du thé vert offre un côté réconfortant, convivial et chaleureux mais il faut aussi noter ses multiples vertus sur la santé. Riche en antioxydants, il agit bénéfiquement sur votre métabolisme. Souvent prisé dans les régimes détox, il ne contient aucune calorie mais procure de vrais avantages aussi bien pour votre peau que pour votre mental ou votre corps.

Comment préparer le thé vert ?

Pour profiter d'un bon thé, il est important pour commencer de choisir une bonne variété mais aussi de soigner sa préparation. Idéalement, privilégiez un thé vert bio, en vrac. Pour préparer le thé vert, respectez rigoureusement les indications indiquées sur le paquet. La température de l'eau et le temps d'infusion sont en effet des critères essentiels, qui permettent de mieux apprécier toute la saveur de votre boisson. Les puristes préconisent une dégustation sans sucre mais n'hésitez pas à agrémenter votre tasse d'un peu de citron, de cannelle ou de gingembre selon vos goûts.

Quel sont les bienfaits du thé vert ?

Les< bienfaits du thé vert sont nombreux et s'apprécient grâce à une consommation quotidienne. Ce sont principalement les antioxydants qu'il contient qui jouent un rôle majeur. Le thé est connu pour réduire les risques de cancer et de maladies cardivasculaires. Il stimule le cerveau et la concentration grâce à la théine qui le compose. Il faut aussi noter son impact important lorsque vous cherchez à perdre du poids.

Thé vert ou thé noir : quelles différences ?

Qu'il s'agisse de thé vert ou thé noir, ils proviennent du même arbre mais se distinguent par leur procédé de fabrication. Le thé vert est celui qui subit l'oxydation la plus courte. Ainsi, il conserve la majeure partie de ses antioxydants. Le thé noir, en revanche, est une variété fermentée. Il se conserve plus longtemps mais offre une moins grande richesse en ingrédients bénéfiques. Celui-ci est aussi plus chargé en théine. On remarque également pour ces deux variétés un goût différent.

Origine du thé vert

L'origine du thé vert remonte à près 5000 ans en Chine. De nombreuses légendes courent autour de son apparition. La plus célèbre met en scène l'empereur divin Shennong, qui l'aurait découvert par hasard, alors qu'une feuille de thé tombe dans sa tasse. Longtemps resté un produit de luxe, sa démocratisation fut lente et progressive. Peu à peu, le thé s'affranchit des frontières de la Chine, puis de l'Asie, pour devenir une boisson largement consommée par toutes les cultures.

Quel thé vert acheter ?

Vous trouverez dans le commerce une grande variété de thés verts. Pour profiter de leurs avantages, il est important de bien les choisir. Alors si vous vous demandez quel thé vert acheter, fuyez les thés en sachet de supermarché : vous devez vous orienter vers un thé vert de qualité. Un bon thé se présente sous forme de feuilles entières, qui vont gonfler une fois humides. Vous pourrez reconnaître une qualité moindre par les feuilles broyées et réduites en poussières.