Découvrez le rooibos, une infusion rouge venue tout droit du Cap

Qu’est-ce que le rooibos ? Cette boisson rouge venue d’Afrique du Sud remplace peu à peu les thés. Souvent nommée thé rouge, cette infusion est pourtant très différente. La nature africaine offre l’arbre de rooibos et sa boisson au goût de noisette sucrée. Il produit des feuilles, qui en infusion dans de l’eau chaude, donnent une boisson douce et remplie de bienfaits pour la santé. Zoom sur cette boisson aux mille vertus, emblème de l’Afrique du Sud.

D’où vient le rooibos ?

Le rooibos est une infusion rouge qui provient d’Afrique du Sud. C’est un arbuste, de la famille des thés, qui pousse dans les montagnes. Cette boisson est cependant fort différente des thés classiques. Sa composition riche en antioxydants et pauvre en théine et caféine en fait une boisson remplie de vertus pour la santé.
En Afrique du Sud, l’infusion de rooibos est une boisson fortement appréciée. Cette boisson semble y exister depuis plusieurs centaines d’années. L’infusion rouge se popularise en Occident depuis les années 30. Pourtant, la nature capricieuse ne laisse l’arbre à rooibos prospérer que dans les montagnes privées d’eau d’Afrique du Sud.

De quoi se compose cette boisson rouge d’Afrique ?

Contrairement aux thés et au café, l’infusion de rooibos ne contient ni caféine ni théine. La boisson rouge de la plante d’Afrique est donc adaptée aux enfants et aux femmes enceintes.
La boisson rouge d’Afrique comporte des antioxydants rares. Moins riche que le thé vert, le rooibos ne comporte cependant pas de théine et de caféine. L’infusion rouge du Cap possède très peu de tanins.
Il existe deux variétés de rooibos : le rooibos rouge (thé ou infusion rouge) et le rooibos vert. La couleur de la boisson est définie par la fermentation. Il ne faut pas non plus confondre le rooibos avec le honeybush, une autre plante à infusion venue d’Afrique du Sud.

Comment se prépare une boisson à base de rooibos rouge ?

L’infusion rouge d’Afrique se prépare avec des feuilles. Les rameaux de l’arbre à rooibos sont récoltés avec leurs feuilles. Les feuilles passent dans une machine pour être broyées. Ensuite, les feuilles de rooibos sont fermentées pour donner l’infusion rouge d’Afrique.
Les feuilles de rooibos fermentent en plein air. Plus la fermentation est longue, plus l’infusion de rooibos est rouge.
Le rooibos est plongé dans de l’eau chaude. Contrairement aux thés « classiques », la boisson rouge d’Afrique infuse plus longtemps. Au Cap, le rooibos infuse jusqu’à 10 minutes dans de l’eau chaude. Même plongée plus longuement dans l’eau, la boisson rouge d’Afrique ne devient pas amère.
La boisson a un goût légèrement sucré. Le rooibos rouge se consomme froid ou chaud.
En Afrique, l’usage veut que l’infusion de rooibos rouge soit accompagnée de lait et de sucre. En Occident, on préfère l’infusion nature ou avec des épices.
Pour varier les plaisirs, l’infusion de rooibos rouge s’accompagne parfois d’épices. Les épices qui se mêlent à la boisson sont des épices douces comme la cannelle, l’anis étoilé, la cardamome ou la vanille. Certains apprécient aussi l’effet des épices fortes dans leur infusion de rooibos comme le piment, le muscat ou le poivre rouge.
Pour un effet plus surprenant, de nombreuses recettes mélangent infusion rouge et épices tchai. De nombreuses recettes permettent de varier les plaisirs.

Quelles sont les utilisations traditionnelles de l’infusion de rooibos rouge ?

En Afrique, l’infusion de rooibos rouge s’utilise comme remède traditionnel. La nature l’a pourvue de nombreux bienfaits.
Les principales vertus santé de l’infusion rouge du Cap sont :

• ses vertus cicatrisantes ;
• ses vertus digestives ;
• ses vertus antioxydantes ;
• ses vertus antiallergiques ;
• ses vertus détoxifiantes.

Et ce, sans théine ni caféine. Soit un concert de bienfaits pour votre santé.

Que dit la médecine de l’infusion rouge du cap ?

La médecine occidentale s’intéresse aux vertus supposées de la boisson rouge d’Afrique. Les thés de rooibos, contrairement aux thés « classiques », ne comportent ni caféine ni théine. Cela rend leurs bienfaits encore plus intéressants pour santé.
Au Sud de l’Afrique, la nature semble offrir une boisson santé parfaite pour tous. Et ce, sans effet secondaire. Les recettes sont multiples, ce qui rend les études compliquées. En effet, selon leur lieu de culture, les thés de rooibos semblent avoir des propriétés différentes.
La consommation traditionnelle des thés de l’arbre à rooibos, soit la plante et de l’eau, ne pose pas de problèmes particuliers. Mais, malgré les nombreuses vertus annoncées sur la santé, les bienfaits de la plante restent difficiles à démontrer.
En tout état de cause, l’infusion étant riche en antioxydants et dépourvue de théine et de caféine, il n’y a aucune raison de s’en priver. Surtout que son petit goût sucré séduit toutes les papilles. De plus, la boisson rouge d’Afrique s’associe à des épices aux vertus démontrées dans des dizaines de recettes. Un effet « Waouh » à chaque tasse !