L'infusion du thé Pu Erh, mode d'emploi pour un breuvage parfait

Préparer son gaiwan pour infuser le Pu Erh

Le gaiwan est l'accessoire de premier choix pour infuser des thés chinois. Si vous n'en possédez pas, une théière en porcelaine est également indiquée. Cependant, pour ne pas mélanger les saveurs, la théière doit toujours servir pour les mêmes thés. La galette de Pu Erh est souvent connue comme thé noir ou rouge, mais il existe des galettes de thés Pu Erh verts.

Procéder en douceur pour une infusion de qualité

Pour des infusions de qualité, le Pu Erh doit être en vrac avec des feuilles entières. Mettez les feuilles directement dans la théière ou le gaiwan. Recouvrez les feuilles bio avec de l'eau chaude pour les rincer, une température de 90°C est parfaite. Après 15 secondes, jetez la première eau.

Ensuite, infusez les feuilles pendant quelques minutes. Les thés Pu Erh, surtout les verts, peuvent infuser plusieurs fois. Une fois que les feuilles ont produit tous leurs arômes, vous pouvez les utiliser dans vos plantes.