Quel thé noir avec du lait ?

Tous les thés noirs peuvent se boire avec du lait. Cependant, pour suivre la mode anglaise, le thé noir Darjeeling semble le plus adéquat pour se mélanger au lait.

Le thé noir au lait pour plus de douceur

Le thé noir au lait est une habitude en Angleterre et en Inde. Si son goût est plus doux, les nutritionnistes ne le recommandent pas, car ses effets pour la santé sont mitigés.

Les feuilles de thé noir sont parfois amères. Cela est d’autant plus vrai que la boisson a infusé longuement. Le lait est un moyen d’adoucir le goût. La tasse de thé noir Darjeeling se prête volontiers à cette coutume.

Pourquoi préférer un thé noir parfumé à un thé au lait ?

Les diététiciens préfèrent les recettes avec du citron, du miel ou des épices (poivre, cannelle ou gingembre). En effet, la caséine du lait annule les bienfaits des antioxydants du thé sur la santé. De plus, le lait de vache est riche en calories. Certains estiment néanmoins que les effets relaxants du lait réduisent les inconvénients de la théine.

Pour préparer un thé noir au lait, il faut d’abord préparer le thé. Laisser infuser le sachet de poudre quelques minutes dans la tasse d’eau, puis l’ôter. Le lait ne s’ajoute que lorsque l’infusion est prête.