Quel thé noir tradition anglaise ?

Le thé noir de tradition anglaise est le thé noir de Darjeeling. Il est arrivé en Angleterre au cours du 17e siècle, suite à une erreur. Les Anglais l’ont apprécié et le consomment encore aujourd’hui.

Le thé noir Darjeeling, le préféré des Anglais

Au 17e siècle, les Britanniques achetaient leur thé en Chine. À l’époque, il y avait peu de variétés. Les Anglais procédaient donc à l’achat de thés verts de première qualité par la compagnie des Inde. L’histoire raconte qu’une cargaison a été victime d’une mauvaise conservation.

Les feuilles de thé, placées sous la ligne de flottaison, ont fermenté avec la chaleur du soleil. Lors de la livraison à Londres, la qualité du produit était étrange. Cependant, les Britanniques ont préféré le goût de ce thé noir à celui des thés verts généralement livrés. Ils y ont ajouté du lait pour adoucir le goût.

La "Cup of tea" symbole du mode de vie britannique

Peu à peu, la tasse de thé au lait (cup of tea) est devenue la boisson nationale du Royaume-Uni. Le petit sachet de thé noir de Darjeeling est l’image que le pays renvoie au monde. Avec les années, la « cup of tea » britannique s’est aussi installée en Inde.