Les amateurs de thé vous l’expliqueront : la sélection de la théière est importante dans la préparation du thé. C’est devenu un véritable rituel dans certains pays, comme c’est le cas au Japon. La théière en fonte est le symbole de cette cérémonie du thé, appelée également Cha No Yu. Pourquoi choisir une théière en fonte ? On fait le point.
L’histoire de la théière en fonte
La théière en fonte est, contrairement aux apparences, née en Chine au IVe siècle apr. J.-C. et ne servait pas initialement à la préparation du thé. Ce sont les Japonais qui ont développé sa fabrication et son utilisation. Les théières en fonte sont devenues de véritables objets de valeur pour le rituel de préparation du thé.
La théière en fonte : à l’origine, une bouilloire
La théière en fonte n’est, à sa création, pas émaillée à l’intérieur et ne s’utilise que comme bouilloire. Appelée également Tetsubin, la bouilloire en fonte ne permet pas l’infusion du thé. Le Tetsubin ne sert qu’à faire bouillir l’eau pour la cérémonie de préparation du thé japonaise. À l’origine, la théière en fonte noire se fabrique en petite quantité par des artisans et la théière japonaise en fonte d’Iwachu est la plus connue.
Un produit qui s’est adapté au marché européen et occidental
La théière en fonte s’est développée dans le monde entier. Leur design a changé et la couleur ne se limite plus au simple noir, car vous pouvez trouver une théière en fonte rouge, ou une théière en fonte japonaise bleue, par exemple. Désormais, la théière en fonte émaillée à l’intérieur pour l’infusion du thé est plus courante.
Les différents modèles de théière en fonte
La théière en fonte noire Iwachu a traditionnellement des motifs qui lui sont caractéristiques. Le point Arare est le plus répandu, ce sont des points en reliefs plus ou moins gros sur toute la théière. Vous pouvez également avoir des lignes ou des détails qui représentent la faune et la flore du japon. La capacité de la théière en fonte japonaise est aussi variable. Vous pouvez choisir une petite théière en fonte pour une tasse à thé ou un modèle avec une plus grande contenance pour plusieurs tasses de thé.
Vous pouvez choisir la bouilloire non émaillée afin de chauffer l’eau pour la préparation du thé directement dans votre tasse. Vous n’aurez pas de goût métallique, mais le fer de la théière s’infiltre dans l’eau bouillante ce qui change son goût et donne aux thés des saveurs plus douces et moins amères. La théière en fonte émaillée peut contenir un filtre ou un infuseur amovible généralement en Inox. N’importe quels thés tels que le thé vert japonais, le thé blanc, le thé rouge, le sakura, etc. peuvent se préparer dans ces théières.
Les avantages de la théière en fonte japonaise
Faire le choix d’une théière en fonte japonaise c’est prendre le temps pour la préparation de votre thé selon vos envies. Après l’infusion et la dégustation du thé, vous devrez faire un lavage à la main en laissant sécher le couvercle ouvert et évitez le lave-vaisselle. La préparation du thé avec une théière en fonte a des avantages !
Un objet de décoration durable
Faire le choix d’une théière en fonte c’est aussi faire le choix d’un objet de décoration durable dans le temps. Les théières en fonte sont résistantes à l’usure, cependant le matériau est poreux et la théière peut se fendre. Pour les amateurs de thé, c’est le cadeau idéal.
Un produit résistant à la chaleur
La fonte a pour caractéristique de retenir et de distribuer la chaleur encore mieux qu’une théière en verre ou en céramique.